Κρασάκι σπιτικό, ψωμί ζυμωτό, κέντημα κρητικό... Μαζί με αμανίτους, κρεμμύδια, αρωματικά φυτά και αγκινάρες θαυματουργές. Υπέροχο ήταν το στήσιμο του πάγκου του Πολιτιστικού Συλλόγου Καλυβίων στο 5ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας. Και πάνω απ' όλα αυτά μια πινακίδα με την ένδειξη: "Αγαπάμε το χωριό μας"! Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Καλυβίων Μονοφατσίου παρουσίασε με υλικά από τον πάγκο αυτό, το περίφημο νηστίσιμο στιφάδο του. Τέτοια θέλουμε να βλέπουμε: Τοπικά προϊόντα, πάγκους στημένους με μεράκι και ανθρώπους που αγαπάνε το χωριό τους και το δείχνουν!

Το φαγητό περιείχε αντί για κρέας αμανίτους και αγκινάρες, αλλά μύριζε καλύτερα κι από λαγό στιφάδο! Οι κριτές τα εκτίμησαν όλα αυτά και χάρισαν στις Έφη Καλαϊτζάκη, Αργυρώ Σταυρακάκη και Ελένη Επιτροπάκη το τρίτο βραβείο της 2ης κατηγορίας, αυτής που είχε σχέση με τα έθιμα, τη λαογραφία και την κουλτούρα της Κρήτης... Με δεδομένο ότι διανύουμε περίοδο Σαρακοστής είναι η κατάλληλη περίοδος για να δοκιμάσουμε κι εμείς αυτό το εναλλακτικό, νηστίσιμο στιφάδο!

www.voltarakia.gr