Από την αρχαιότητα είναι γνωστό ότι το μείγμα μέλι-κανέλας είναι αποτελεσματική θεραπεία πολλών ασθενειών και ένα σούπερ τονωτικό.
Για μια πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, οι γιατροί έδιναν στους ασθενείς τους ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη πριν από το πρωινό. Το αποτέλεσμα ήταν ότι σχεδόν 73 ασθενείς, από τους 200, είχαν εντελώς απαλλαγεί από τον πόνο μέσα σε 7 ημέρες και σχεδόν όλοι οι ασθενείς που δεν μπορούσαν να περπατήσουν ή να μετακινούνται εξαιτίας της αρθρίτιδας άρχισαν να περπατούν χωρίς πόνο μέσα σε ένα μήνα.
Η φίλη μας η Μαρία υποστηρίζει ότι ακόμα καλύτερο "πρωινό" αποτελεί μια κουταλιά μέλι με κουρκουμά. Ωστόσο, όλα αυτά ισχύουν εφόσον τα προϊόντα που καταναλώνουμε είναι αυθεντικά. Εφόσον το μέλι είναι αγνό χωρίς πρόσθετα. Εφόσον η κανέλα είναι γνήσια Κεϋλάνης και όχι η γνωστή κινέζικη στην οποία έχουμε εν αγνοία μας συνηθίσει.
Κανέλα
Η κανέλα αποτελεί μπαχαρικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συστατικά. Είναι αντιβακτηριδιακό και αντιφλεγμονώδες. Μειώνει την κακή χοληστερόλη LDL, βοηθά στον διαβήτη μειώνοντας τη γλυκόζη στο αίμα. Αυξάνει τη ροή του αίματος και βοηθά στην πρόληψη δημιουργίας θρόμβων. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, μαγγάνιο, φυτικές ίνες και Κινναμαλδεύη, τη βασική ουσία της κανέλας που βοηθάει σε πολλά. Αλλά... όλα αυτά υπάρχουν μόνο στην αυθεντική κανέλα Κεϋλάνης!
Αυτό που αγοράζουμε από το σούπερ μάρκετ και μας το πουλάνε ως κανέλα, συνήθως είναι στην πραγματικότητα Κάσια. Πρόκειται για ένα άλλο μπαχαρικό που μοιάζει με την κανέλα, αλλά καμία σχέση δεν έχει με τις θαυματουργές ιδιότητές της. Μάλιστα η Κάσια (ή Κασσία) είναι πλούσια σε κουμαρίνη, μια τοξική ουσία που σε μεγάλη ποσότητα βλάπτει τα νεφρά και το συκώτι.
Η αυθεντική κανέλα Κεϋλάνης προέρχεται από το φυτό Cinnamomum Zeylanicum και έχει ξυλάκια πιο κοντά, με πολλές στρώσεις που σπάνε εύκολα, έχει πιο ανοιχτό χρώμα και πολύ γλυκό άρωμα. Η Κάσια έχει σκούρα ξυλάκια, χοντρά, με λίγες στρώσεις και δεν σπάνε εύκολα. Είναι, βέβαια, πολύ φθηνότερη, αλλά τελικά, αξίζει;
Κουρκουμάς
Για όσους προτιμούν να αποφύγουν τα μπερδέματα με τις κανέλες, μπορούν να χρησιμοποιήσουν ως καθημερινό τους "φάρμακο" το μέλι με τον κουρκουμά. Ο τελευταίος έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή κινεζική και ινδική ιατρική για χιλιετίες. Διαθέτει αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, του ήπατος, των αρθρώσεων, του εντέρου (κολικοί), του δέρματος και της δυσφορίας από την έμμηνο ρήση.
Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες η πρόσληψη κουρκουμά ή κουρκουμίνης, μιας φυσικής χρωστικής ουσία που εμπεριέχεται στον κουρκουμά, ωφελεί στη γενική υγεία του εγκεφάλου, αλλά και στην αργή ανάπτυξη του καρκίνου. Η κουρκουμίνη έχει ισχυρή αντικαρκινική δράση και φαίνεται να είναι καθολικά χρήσιμη για τους περισσότερους τύπους καρκίνου. Αυτό πιθανώς οφείλεται στην ικανότητα της κουρκουμίνης να επηρεάζει τους μοριακούς στόχους των καρκινοκυττάρων.
Τέλος, η κουρκουμίνη, θεωρείται ότι καθυστερεί ή και προλαμβάνει τα συμπτώματα της άνοιας. Κουρκουμά μπορούμε να βρούμε σε φακελάκι στα μπαχαροπωλεία από ένα ευρώ. Η τιμή του δηλαδή είναι αντιστρόφως ανάλογη με το καλό που προκαλεί στον οργανισμό.
Το γλυκάκι που βλέπουμε στη φωτογραφία μοιάζει με μουσταλευριά, αλλά μουσταλευριά δεν είναι! Είναι ένα παραδοσιακό, αλλά ξεχασμένο γλυκό της Κρήτης, το οποίο λέγεται μελαλευριά και ήταν συνηθισμένο τρατάρισμα στα...
14-04-2024
ΠερισσότεραΑπό τις 28 Ιουνίου ως τις 7 Ιουλίου 2024 θα πραγματοποιηθεί η διάσημη γιορτή κρασιού Δαφνών! Πρόκειται για μια γιορτή που πραγματοποιείται για 47η χρονιά φέτος έχοντας πια μετεξελιχθεί σε...
21-03-2024
ΠερισσότεραΣε ένα από τα βολταράκια μας στην Ιταλία είχαμε δοκιμάσει, κατόπιν παρότρυνσης ντόπιου, μια λιχουδιά λαχταριστή: Επρόκειτο για την πορκέτα, ένα φαγητό που όμοιό του δεν υπάρχει στην Κρητική διατροφική...
07-04-2024
ΠερισσότεραΑν κατά τα ανοιξιάτικα βολταράκια σας στην ύπαιθρο της Κρήτης, συναντήσετε το φυτό της φωτογραφίας να ξέρετε πως ταυτόχρονα έχετε συναντήσει και μεζέ! Και τι μεζέ! Από τους πιο μπελαλίδικους...
06-04-2024
ΠερισσότεραΓνωρίζετε τους... πηγουνίτες ή σκούλους; Το λουλούδι που φύεται στην Κρητική γη και... τρώγεται; Η γεύση του, μάλιστα, είναι γλυκιά, γεγονός που το έκανε ιδιαίτερα δημοφιλές σε περιόδους πείνας... Ερωτηθείς για...
10-04-2024
ΠερισσότεραΤην Κυριακή 7 Απριλίου 2024 πρόκειται να πραγματοποιηθεί στο όμορφο Φόδελε η διάσημη γιορτή πορτοκαλιού. Πρόκειται για μια ολοήμερη γιορτή, με ζωντανή μουσική, υπαίθριο γλέντι, ξυλοπόδαρους και πολλά - πολλά...
03-04-2024
ΠερισσότεραΣε εποχές που τα αντισηπτικά, η απολύμανση και η καλή υγεία βρίσκονται στην πρώτη γραμμή είναι εξαιρετικά επίκαιρη μια ανάρτηση για το σαρανταβότανο. Πρόκειται για μια παραδοσιακή συνταγή της Κρήτης...
10-04-2024
ΠερισσότεραΈχετε κάποιο ακίνητο και θέλετε να το αξιοποίησετε για να αποκτήσετε ένα συμπληρωματικό εισόδημα; Τώρα μπορείτε! Μάθετε πως γίνεται η ενοικίαση κατοικιών ή δωματίων σε τουρίστες, μέσω της πλατφόρμας της AirBΝΒ...
03-04-2024
ΠερισσότεραΓενιές και γενιές παιδιών στην Κρήτη μεγάλωσανε με το στιχάκι: "Όποιος λέει ψέμματα πέφτει μες τα αίματα. Όποιος λέει αλήθεια έχει του Θεού βοήθεια". Κι εμείς μεγαλώσαμε με αυτό το στιχάκι...
06-04-2024
ΠερισσότεραΑγογλώσσοι... Πρόκειται για ένα νόστιμο, αυτοφυές χόρτο της Κρήτης, εξαιρετικά δημοφιλές στο νησί, ειδικά την περίοδο που διανύουμε. Γιατί; Διότι οι αγόγλωσσοι λέγονται αλλιώς και "ψάρι της Σαρακοστής". Πως μπορεί ένα...
31-03-2024
ΠερισσότεραΛένε πως τα χελιδόνια φέρνουν την Άνοιξη... Εμείς, από όταν είμασταν παιδιά, χελιδόνια σπάνια βλέπαμε, οπότε δεν καταλαβαίναμε γιατί οι άνθρωποι το πίστευαν αυτό. Για εμάς η Άνοιξη ερχόταν όταν...
28-03-2024
ΠερισσότεραΗ κεραλοιφή είναι μια κρέμα φτιαγμένη με 100% αγνά υλικά, γνωστή από την αρχαιότητα για τις ιδιότητές της. Είναι κατάλληλη για σχεδόν όλες τις δερματικές παθήσεις χωρίς να δημιουργεί παρενέργειες. Πως...
19-04-2024
ΠερισσότεραΠρωταπριλιά είναι σήμερα κι σ' όλο τον κόσμο γίνονται πλάκες και φάρσες. Ψέμματα αθώα και ψέμματα πιο χοντροκομμένα κάποιες φορές βρίσκονται στην ημερήσια διάταξη. Των άλλων... Από μας εδώ ψέμματα...
01-04-2024
ΠερισσότεραΤα συσκευασμένα μακαρόνια που καταλαμβάνουν ράφια πολλά στα σύγχρονα σούπερ μάρκετ δεν υπήρχαν πάντα... Υπήρχαν εποχές κατά τις οποίες το μόνο ζυμαρικό που γνώριζε το παραδοσιακό κρητικό νοικοκυριό ήταν τα...
13-03-2024
ΠερισσότεραΗ Μεγάλη Τεσσαρακοστή είναι η πιο παλιά και η πιο αυστηρή νηστεία για την ορθόδοξη εκκλησία. Κατά τη διάρκεια της Τεσσαρακοστής η νηστεία διαφοροποιείται μόνο δύο φορές, προκειμένου να δώσει στους...
25-03-2024
ΠερισσότεραΟ Κώστας Καρυωτάκης και η Μαρία Πολυδούρη, ήταν δύο ποιητές της γενιάς του 1920, που ερωτεύθηκαν και αγαπήθηκαν πολύ, αλλά δεν κατάφεραν να βρουν την ευτυχία μέσα από τον έρωτά...
01-04-2024
ΠερισσότεραΤα τραπουλόχαρτα και τα σπίρτα ήταν προϊόντα που άνηκαν μέχρι και πριν από μερικές δεκαετίες στο κρατικό μονοπώλιο. Το κράτος τα μονοπωλούσε στην ελληνική αγορά, όπου κανένας άλλος δεν είχε το...
19-04-2024
ΠερισσότεραΣτους Έλληνες πάντα άρεσε να πηγαίνουν στις ταβέρνες. Τους αρέσει ακόμα και σήμερα και δεν είναι τυχαίο πως η έξοδος στα ταβερνάκια, παραμένει η πιο δημοφιλής έξοδος, ακόμα και σε...
21-03-2024
ΠερισσότεραΈνα από τα πρώτα πράγματα που είχαμε μάθει όταν είμαστε μικρά ήταν πως όταν ανθίζει η αμυγδαλιά έρχεται η Άνοιξη... Σαράντα χρόνια μετά, ήρθε η ώρα να μάθουμε ότι το...
21-03-2024
ΠερισσότεραΌσοι ακολουθούν πιστά τα βολταράκια μας θα έχουν ήδη στοιχεία αρκετά για να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι η αμυγδαλιά είναι το αγαπημένο μας δέντρο... Δεν είναι μόνο επειδή μας αρέσει να...
21-03-2024
ΠερισσότεραΜια ωραία ιστορία κρύβεται πίσω από το Κυριακάτικο, παραδοσιακό φαγητό που κάνουν οι νοικοκυρές στην Τύλισο και είχε παρουσιαστεί στο 6ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας από το Σύλλογο Γυναικών του χωριού. ΤΗΣ...
23-03-2024
ΠερισσότεραΠοιος δεν έχει διαβάσει «Το ασχημόπαπο», «Το μολυβένιο στρατιωτάκι», τη «Μικρή γοργόνα», «Τα καινούργια ρούχα του αυτοκράτορα», «Το κοριτσάκι με τα σπίρτα» ή την «Τοσοδούλα»; Και πόσοι γνωρίζουμε ότι τα...
02-04-2024
ΠερισσότεραΗ Άνοιξη στην Κρήτη είναι πολύ όμορφη. Η ύπαιθρος γεμίζει χρώματα και αρώματα. Το κόκκινο της παπαρούνας και το κίτρινο της μαργαρίτας. Κάποιες φορές, τις μαργαρίτες, που λέγονται και μαντηλίδες, τις...
30-03-2024
ΠερισσότεραΤο φυσικό χρώμα των λουλουδιών της ορτανσίας είναι ροζ ή λευκό. Ωστόσο, ανάλογα με την οξύτητα του εδάφους, οι ροζ ποικιλίες μπορεί να αποκτήσουν χρώμα από ροζ ανοιχτό έως κανονικό...
12-04-2024
ΠερισσότεραΑπό τις 20 Μαΐου 2024 έχουμε την ευκαιρία να αποκτήσουμε στο Ηράκλειο το πτυχίο υπολογιστών που αναγνωρίζει το ΑΣΕΠ και το Ελληνικό Δημόσιο, με εγγυημένη επιτυχία που αγγίζει το 100%. Αποκτήστε...
17-04-2024
ΠερισσότεραΌταν ζύμωναν οι γυναίκες τη λαγάνα τους παλιά, έφτιαχναν και την κυρά Σαρακοστή. Κάθε ένα από τα 7 πόδια αυτής της ζυμαρένιας φιγούρας συμβόλιζε τις επτά εβδομάδες ως το Πάσχα. Καθε...
18-03-2024
ΠερισσότεραΉταν μία ημέρα σαν σήμερα, πριν από 185 χρόνια... Στις 23 Μαρτίου 1839 καταγράφεται για πρώτη φορά η λέξη ΟΚ, που χρησιμοποιείται πλέον σ' όλο τον κόσμο για να υποδηλώσει...
23-03-2024
ΠερισσότεραΤο 1932, η σύζυγος του Δανού, Όλε Κιρκ Κρίστιανσεν, πέθανε και τον άφησε μόνο του με τα τέσσερα παιδιά τους. Ο Κρίστιανσεν αφιερώθηκε στα παιδιά του και προσπάθησε να αναπληρώσει...
08-04-2024
ΠερισσότεραΉταν μια ημέρα σαν σήμερα, 30 Μαρτίου του 1945, όταν γεννήθηκε ο Άγγλος μουσικός Έρικ Κλάπτον. Πολλά έχουμε να πούμε για τον δημοφιλή καλλιτέχνη, όμως, η αγαπημένη μας ιστορία αφορά...
30-03-2024
ΠερισσότεραΓνωρίζουμε πως υπάρχει ένα γλυκό το οποίο για πολλά - πολλά χρόνια τρώγαμε μόνο την 25η Μαρτίου; Είναι αυτό που βλέπετε στη φωτογραφία και μοιάζει με τηγανίτες πασπαλισμένες με ζάχαρη. Στην...
25-03-2024
ΠερισσότεραΑκολουθήστε μας στα κοινωνικά δίκτυα και κάντε τα πιο όμορφα βολταράκια της ζωής σας: Κυριολεκτικά και μεταφορικά!