Ένα καλοκαίρι πριν από λίγα χρόνια κατεβαίναμε το φαράγγι του Ρίχτη μαζί με τους φίλους μας Άννα και Γιώργο. Όταν φτάσαμε στον προορισμό μας, κολυμπήσαμε στη μαγευτική λιμνούλα που σχηματίζει ο εξωτικός καταρράκτης και καθίσαμε να κολατσίσουμε στο γνωστό ξύλινο τραπέζι...

ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑΚΗ

Το κολατσιό μας περιελάμβανε κατσικίσιο τυρί, σταφύλι νυχάκι, μικρά μαύρα ελιδάκια, ξυλάγγουρα, ζυμωτό παξιμάδι και ρακή. Λίγη ώρα μετά, χρειάστηκε να κάνουμε χώρο στο τραπέζι για να καθίσει κι ένα ζευγάρι Γερμανών. Είχαν κάνει την ίδια πεζοπορία με εμάς, είχαν βουτήξει στη λιμνούλα και είχε έρθει η ώρα για να τσιμπήσουν κάτι κι αυτοί... Άνοιξαν τα lunch box που τους είχαν δώσει από το ξενοδοχείο και άρχισαν να μασουλάνε το περιεχόμενό του, ήτοι: Ένα βρασμένο αυγό ορνιθοτροφείου, ένα πατικωμένο τοστ και ένα συρρικωμένο αγγούρι.

Το μάτι τους ήταν καρφωμένο στο δικό μας φαγητό, το οποίο με χαρά τους προσφέραμε να δοκιμάσουν. Οι άνθρωποι ενθουσιάστηκαν! Μας ρωτούσαν που μπορούν να βρουν για να αγοράσουν ελιδάκια και τυρί... Απορούσαν γιατί δεν έχουν δοκιμάσει στο ξενοδοχείο τους τίποτε με τέτοια γεύση... Ήταν τόσο μεγάλη η ευγνωμοσύνη τους που τους δώσαμε την ευκαιρία να γευτούν την πραγματική Κρήτη, που... μας τραγούδησαν όπερα στα βάθη του Ρίχτη!

Ο Γερμανός ήταν βαρύτονος στην όπερα του Βερολίνου και παρότι το τυρί -όπως μας ενημέρωσε- δε βοηθάει για να έχει την καλύτερη δυνατή φωνητική επίδοση, έγινε ο πρωταγωνιστής του πιο σουρεαλιστικού σκηνικού που έχουμε βιώσει στη ζωή μας! Ο Γερμανός φορώντας ακόμα το μαγιό του και με φόντο τον καταρράκτη του Ρίχτη να μας τραγουδάει όπερα και η φωνή του να αντηχεί στο φαράγγι... Επρόκειτο για μια πραγματικά αξέχαστη εμπειρία, από εκείνες μου μια φορά κανείς βιώνει στη ζωή του...

Από που ξεκίνησαν όλα...

Γιατί, όμως, σας τα διηγηθήκαμε όλα αυτά; Τα τελευταία χρόνια γίνεται στην Κρήτη μια καλή προσπάθεια σύνδεσης της ντόπιας παραγωγής με τον τουρισμό και προώθησης στα ξενοδοχεία των προϊόντων που παράγονται στον τόπο μας. Εφόσον η προσπάθεια αυτή ευοδωθεί μόνο καλό μπορεί να είναι για όλους τους εμπλεκόμενους και για το νησί μας γενικότερα...

Από τη μία, οι παραγωγοί δε θα χρειάζεται πια να ψάχνουν αγορές για τα προϊόντα τους... Είναι αμφίβολο αν ολόκληρη η παραγωγή του νησιού επαρκεί για να θρέψει τον πληθυσμό της Κρήτης που διπλασιάζεται κάθε καλοκαίρι, λόγω τουρισμού...

Από την άλλη, οι ξενοδόχοι "εισπράττουν" την υπεραξία των ανωτέρας ποιότητας ντόπιων προϊόντων, μπορώντας να πουλήσουν καλύτερα και ακριβότερα τα πακέτα τους. Είναι προφανές πως άλλη τιμή, άλλη γεύση και άλλη ευχαρίστηση θα έχει ο επισκέπτης που θα φάει στο πρωινό του γραβιέρα, μέλι θυμαρίσιο Κρητικό και ψωμί ζυμωτό... Και άλλη τιμή, γεύση και ευχαρίστηση ο επισκέπτης που θα φάει στο πρωινό του γκούντα, μέλι ανθέων βουλγάρικο και φρυγανιές που παράγονται στα Σκόπια...

Το όφελος από μια τέτοια συνεργασία σε βάθος χρόνου θα ήταν τεράστιο για την Κρήτη:

* Οι επισκέπτες επιστρέφοντας στον τόπο τους αρχίζουν να αναζητούν εκεί Κρητικά προϊόντα...
* Προσελκύονται τουρίστες υψηλότερου εισοδήματος, που είναι πρόθυμοι να πληρώσουν κάτι παραπάνω για να φάνε το καλύτερο...
* Αυξάνεται ο αριθμός των επαναλαμβανόμενων τουριστών που επιστρέφουν στην Κρήτη ακόμα και μόνο για να βουλιάξουν ξανά στις γεύσεις που δοκίμασαν πέρυσι το καλοκαίρι...

Και κάπως έτσι ωφελούμαστε όλοι...

Κι εμείς, κι αυτοί και όλοι κερδισμένοι!

Το συμπέρασμα που βγαίνει απ' όλα τα παραπάνω με χαρά διαπιστώνουμε πως είναι γνωστό στα τέσσερα Επιμελητήρια της Κρήτης που διοργανώνουν για 6η χρονιά φέτος το Παγκρήτιο Φόρουμ Προώθησης Κρητικών Προϊόντων στα Κρητικά Ξενοδοχεία και τα Δίκτυα Διανομής-Σούπερ Μάρκετ.

Το κορυφαίο επιχειρηματικό γεγονός θα διεξαχθεί την 1η Απριλίου στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Ηρακλείου (ΔΕΚΚ) και έχει στόχο να βοηθήσει, για άλλη μια χρονιά, στη συνεργασία ξενοδόχων και αγροτών, ώστε να καλυφθούν οι ανάγκες των Κρητικών ξενοδοχείων και της ευρύτερης τοπικής αγοράς από την ντόπια αγροτική παραγωγή, αλλά και να δοθεί η ευκαιρία στους επισκέπτες του νησιού να γνωρίσουν τα γνήσια προϊόντα της Κρητικής διατροφής.

Πρόκειται για έναν θεσμό μοναδικό για τα ελληνικά δεδομένα, για τον οποίο το Επιμελητήριο Ηρακλείου απέσπασε τον περασμένο Νοέμβριο στην Μπρατισλάβα της Σλοβακίας το ευρωπαϊκό βραβείο στην κατηγορία «Special Μentions and Grand Jury Prize».

Το Παγκρήτιο Φόρουμ διοργανώνεται με τη συνεργασία των Επιμελητηρίων, των Ενώσεων Ξενοδόχων και του Παγκρήτιου Συλλόγου Διευθυντών Ξενοδοχείων. Περιλαμβάνει συναντήσεις εκπροσώπων των ξενοδοχείων και των δικτύων διανομής με αγρότες, κτηνοτρόφους και μεταποιητές αγροτικών προϊόντων σε προκαθορισμένα ραντεβού, αλλά και έκθεση Κρητικών προϊόντων.

Δωρεάν, αλλά απαιτείται δήλωση συμμετοχής

Η συμμετοχή στο Φόρουμ είναι δωρεάν, αλλά απαιτείται η δήλωση συμμετοχής μέχρι τη Δευτέρα 20 Μαρτίου 2017. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να μάθουν περισσότερα από την υπεύθυνη οργάνωσης: Λένα Στεφανουδάκη στα: 2810 247034 και Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. .

Το εγχείρημα πρέπει να στηριχθεί απ' όλους και με όλες μας τις δυνάμεις... Φαντάζεστε ο Γερμανός βαρύτονος να γύριζε στο Βερολίνο και να νόμιζε ότι η γεύση της Κρήτης ήταν αυτή που του άφησε το πατικωμένο τοστ, το αυγό ορνιθοτροφείου και το συρρικωμένο αγγούρι;

www.voltarakia.gr

Φωτογραφία: Στέφανος Ραπάνης - All rights reserved

Σημείωση: Αν σας αρέσουν τα καλά και χρήσιμα νέα, ελάτε στην παρέα μας. Αν δεν έχετε ήδη κάνει, κάντε like στη σελίδα μας στο facebook ή ακολουθήστε μας στο instagram κι εμείς θα σας ακολουθήσουμε πίσω.